2020年，一站式火锅食材超市加盟成为创业新风口！

　　2020年，火锅食材一站式超市加盟火了起来，火锅烧烤配料+休闲零食+生鲜+净菜+小吃+凉菜+饮品等商品的一站式火锅烧烤食材超市成为众多投资人创业新风口，无需经验，1-2人即可开店，投资不到30万就可以开店，年入几十万比上班轻松。

　　近几年，在家吃火锅逐渐成为一种新食尚，一站式火锅烧烤食材超市也随之火了起来。众多投资者开始进驻这个赛道，行业越来越热闹。

　　一站式火锅食材超市怎么成为创业新风口?

　　1、并非一夜爆红，而是20多年的积累

　　1998年东北沈阳第一家火锅食材超市店开业，开创了“一站式火锅食材超市”新业态。它以火锅、烧烤食材为核心，在大型社区或地市核心路段设置门店，销售牛羊肉片、毛肚、虾滑、各种鱼丸、豆制品、青菜等涮烤食材，并有火锅底料、蘸料、烧烤料、锅具配套产品及工具，十几年时间开店数已突破600家。然而，裂变还不止于此。

　　正是因为之前的火锅食材供应不够规范，采购价格不透明，信息不对称，很多火锅餐饮经营者对上游食材的采购规律不够了解，再加上品类太多带来的采购难题比较大，产品端有一定的食品安全隐患等诸多因素造就了“一站式火锅食材超市”的崛起。

　　举例来说，市面上很多中小型烧烤店，即使是规模在10~20家的连锁品牌，面临的采购难度依然很大。因为没有足够大的需求量，所以不可能让中型以上的加工厂代工生产，而流通市场的低端货品又很难匹配他们的品质和品牌，这就形成了一种“冲突”。

　　尤其是初、中期发展阶段的餐饮品牌，一边是非常旺盛的采购需求，一边是非常大的采购压力，很难平衡。这时候，具有研发和生产能力、既可以完成中小批量订单，单独做定制化研发，又可以转到合作工厂去做大批量生产的平台就显得非常重要。在这种状况下，“一站式火锅食材超市”应运而生，但并不是每个类似平台都能发展壮大，这其中需要积累，更要有“核心供应链能力”。

　　2、强大的铺货能力，需要多方面支持

　　一个品牌发展需具有管理优势、资源优势、配送优势、服务优势、商圈保护优势等，核心形成一定是“一手货源、食材好、质量保证、价格便宜……”如此种种促成一个大爆发。

　　同样是售卖火锅烧烤食材，你的品类多少、覆盖全否关系着成败。只有产品物美价廉，能戳到消费者的痛点，才能最终打动消费者芳心。

　　3、消费群体定位

　　我们以首品烩为例子，首品烩一站式火锅食材超市用户人群主要是中青年人群，这部分人群钟爱火锅烧烤，复购率也高，店内通过快捷的线上外卖与线下相结合，攥住这部分消费人群，顺带挖掘中老年群体，通过研发适合中老年新产品，拉动店内消费，这样一个火锅食材店一天也能卖个2000-4000元，主要也看位置，还有竞争度。

　　“这种一站式火锅食材超市迎合了年轻消费者的消费习惯。”首品烩ceo刘总分析，年轻人喜欢朋友聚餐，外出吃火锅价格不菲，自己做饭又考验厨艺。在家自制火锅气氛热烈，又方便快捷，已经成为年轻人的一种餐饮消费趋势，“一站式火锅食材超市购买方便，性价比高，被年轻消费者热捧并不奇怪。”

　　总结：以上就是关于内容，一站式火锅食材超市，很欢迎这种多元化、个性化的餐饮经营方式的出现。一方面，迎合消费者个性化的消费趋势;另一方面，也有助于全国餐饮行业的健康发展。